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March. 2024 GRAND OPEN

Profitez d'un bistro authentique et chaleureux à Karuizawa
軽井沢で味わうビストロフレンチ

Enjoy an authentic and warm bistro
experience in Karuizawa
Bistro French cuisine to savor in Karuizawa

New open

ソムリエ・マネージャー候補・キッチン/ホールスタッフ募集中
詳細はこちらから We are currently hiring for positions including Sommelier/Manager Candidates, Kitchen Staff, and Hall Staff.
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# Concept

Lumière du Bistrot

フランスで研鑽を積んだシェフによる本場の味わいを軽井沢らしいナチュラルな雰囲気にアレンジしたモダンフレンチと本格ワインをお気軽にお楽しみいただけます。

Indulge in authentic French cuisine, crafted by a chef trained in France, within a serene, natural ambiance that embodies the essence of Karuizawa. Treat yourself to our modern French dishes paired with a curated selection of fine wines.

CONVIVIALITE

「肩肘張らず語りあう、かけがえのない時間を美味しい料理とともにを」をモットーに正統なフランス料理の技法を大切に信州の食材と独自ルートで仕入れる新鮮な魚介を使用し、シンプルな美味しさを追求した料理を目指しております。季節にはシェフが自ら栽培したハーブや野菜もお皿の上にのることも。

Our motto is 'To converse without stiffness, sharing irreplaceable moments alongside delicious cuisine.' We cherish traditional French culinary techniques, incorporating fresh seafood sourced from Shinshu through our unique channels, aiming to create dishes that embody simple yet exquisite flavors. Depending on the season, our dishes may also feature herbs and vegetables cultivated by the chef himself.

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Information
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Restaurant guide

店舗案内 Restaurant Information

ルジェンド軽井沢Lugend karuizawa

〒389-0104　長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東31-15

営業時間：12:00～13:30（L.O） / 17:30～20:30（L.O）

定休日：火・水曜日

TEL:0267-31-5440・080-8000-2265

オンライン予約はこちらから

Lugend Karuizawa

389-0104
31-15 Karuizawa Higashi
Karuizawa, Kitasaku-Gun, Nagano

Business Hours: 12:00 p.m. (noon) - 1:30 p.m. (Last Order)
/ 5:30 p.m. - 8:30 p.m. (Last Order)

Closed: Tuesdays and Wednesdays

TEL:+81-(0)267-31-5440/+81-(0)80-8000-2265

Online reservations available here
Lugend karuizawa

Executive Chef

芝　宝洋Takahiro Shiba

Takahiro Shiba

埼玉県出身。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。22歳で渡仏。ミシュラン星付きレストラン数店で働き、帰国後ベージュアラン・デュカス東京に勤務する。再渡仏し、Au 14 Février（フランス）、Tribeca（イタリア）、パリのタイユヴァンで修行後、2013年に帰国し軽井沢に移住。ピレネーにてシェフ、クレソンリバーサイドストーリー総料理長を経て、2023年、ルジェンド軽井沢のエグゼクティブシェフに就任。

Born in Saitama. He graduated from Osaka's Abeno-Tsuji Culinary School. At 22, he ventured to France, gaining experience at several Michelin-starred restaurants before returning to Japan to work at Beige Alain Ducasse Tokyo. He subsequently returned to France to further his culinary journey, training at Au 14 Février (France), Tribeca (Italy), and Taiyouvan in Paris. In 2013, he settled in Karuizawa upon his return to Japan. After honing his skills as a chef in the Pyrenees and serving as head chef at Cresson Riverside Story, he assumed the role of Executive Chef at Lugend Karuizawa in 2023.

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    なお、ご本人または代理人であることの確認をお願いする場合がございます。

    LUGEND KARUIZAWA

    〒389-0104 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東31-15

    TEL：0267-31-5440

    くつかけステイ 軽井沢のロゴ

    くつかけグループ店舗のご紹介

    Kutsukake Group

    素材の美味しさ、伝統の再確認と継承をモットーに。軽井沢、東京丸の内、ハワイに姉妹店がございます。

    Our motto is to celebrate the deliciousness of ingredients, the reaffirmation and the continuation of tradition.
    We have sister locations in Karuizawa, Tokyo, Marunouchi, and Hawaii.